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"土豪水"搶灘長沙高端市場 高價水是否等同高端水難說

時間:2013-12-30 10:25來源:星辰在線 作者:李金 點擊:
不少長沙市民有這樣的共鳴:三五年前一瓶法國依云礦泉水,據說只有在某些五星級酒店才見得著。和康師傅、娃哈哈一兩元一瓶的平民價相比,近20元一瓶的依云水也成為奢侈的代名詞。但現在走近普通超市的礦泉水貨架,依云已不再是高大上的唯一代名詞,各種土豪


不少長沙市民有這樣的共鳴:三五年前一瓶法國依云礦泉水,據說只有在某些五星級酒店才見得著。和康師傅、娃哈哈一兩元一瓶的平民價相比,近20元一瓶的依云水也成為“奢侈”的代名詞。但現在走近普通超市的礦泉水貨架,依云已不再是“高大上”的唯一代名詞,各種土豪水紛紛搶灘長沙高端市場。記者調查發現,雖然“土豪水”一瓶滾動著高毛利,但由于市場尚未培育成熟,難免“價高和寡”,買者不多,高價水目前仍盈利艱難,而高價水是否就等同于高端水這也難說。

  最貴的薩奇苦水198元/升

  在家潤多HiShop精品超市內,一瓶330毫升的5100西藏冰川礦泉水賣價近10元,而一瓶5升裝的金龍魚食用調和油售價70元。記者注意到,目前售價20元/L左右的礦泉水品牌超市里有將近10種,價格是汽油價格的3倍以上,食用油價格的約1.5倍。而這些價格貴過油的水,占據了HiShop精品超市瓶裝水貨架的一半多。

  “五年前10元/瓶的礦泉水看都沒看見過,現在20元/瓶的水也不算貴了。”昨日在HiShop超市購物的陳先生花8.8元購買了一瓶5100西藏冰川礦泉水。他告訴記者,想嘗嘗這么貴的水到底什么個味。記者注意到,在瓶裝水貨架上,以純凈水、山泉水為代表的低端水與礦泉水為代表的高端水涇渭分明。長沙市民愛喝的怡寶、娃哈哈等平價礦泉水不過2元一瓶,在高端水里,昆侖山一瓶賣5元多,還算是最便宜的了。比如一瓶1.5L農夫山泉天然礦泉水售價是2.5元,同樣容量的雀巢優活售價2.4元,康師傅礦物質水售價略低,是1.5元。而1.5L依云礦泉水的價格是25元,是農夫山泉和雀巢優活的近10倍。

  達能旗下的巴馬泉礦泉水價格更高,一般500ml售價就要15元,折算成1.5L容量售價達到了45元,比農夫山泉要高出18倍,是雀巢優活的18.75倍;普娜礦泉水500ml售價11.6元,是相同容量的農夫山泉的將近14倍。而圈內公認最貴的天然礦泉水則是產自捷克的薩奇苦水。每月僅有15000瓶的饑餓營銷直接將它1L裝的價格抬到了198元,接近普通礦泉水價格的100倍。

  土豪水“價高和寡”不好賣

  “現在長沙市場上的高價水太多了,不止我們這一家!”HiShop精品超市瓶裝水架的銷售員感嘆道。

  的確,高價水不知不覺中已遍地可見。記者走訪看到,目前高價水常見的十多個品牌,如西藏5100、昆侖山、格萊雪、天格爾、珠峰冰川、巴馬麗瑯等,在長沙各大超市紛紛可見,尤其是高端超市,瓶裝水高端化已經成趨勢。和HiShop精品超市一樣,華潤萬家V+城市超市也能見到不少國外高價水的身影。日本的富永、斐濟共和國的斐泉、意大利的圣碧濤等,售價在20元/500毫升左右。

  除了高端超市外,大賣場和便利店也爭先上貨。沃爾瑪超市內,高端水的品類也多達十余種。千惠便利店內,店門的前排貨架上就有五六種單價10元左右的水。

  記者了解到,雖然從上個世紀80年代依云進入市場后,售價不菲的礦泉水一直伴隨著爭議聲,但近年來統一、加多寶、華潤怡寶等巨頭卻相繼投入礦泉水領域,資本紛紛涌入高價水市場,搶灘市場。

  但實際上高價水卻并不好賣。“價格還是貴了,買的不多。市場份額連10%都不到,80%都是買怡寶、康師傅、娃哈哈這樣的平價水。”一位超市采購負責人透露,像依云還有巴馬泉這類售價在10元以上的品牌,即使是在旺季月銷量都不佳。

  高價水不等同于高端水 亟需建立標準

  為何一瓶水這么貴?憑什么這么貴?貴得有道理不?

  市場上的高價水猛打概念牌,“療養型礦泉水”、“奢侈收藏型水”等概念亂花漸欲迷人眼。

  記者注意到目前這些高價水分為兩種,一種是強調水源地,國內的都是青藏高原、昆侖山脈,國外的則是阿爾卑斯山等名山;一種則是增添了二氧化碳等物質的蘇打水,蘇克蘇打水、巴黎水、艾思沛果味氣泡水等,每瓶價格從7元至20元不等。

  強調水源地的,如恒大冰泉介紹水源地為長白山深層礦泉,與歐洲阿爾卑斯山、俄羅斯高加索山一并被公認為世界三大黃金水源地。除了這些賣點,高價水還標有豐富的微量元素、礦物質、小分子水團等,品種包括了冰川水、冰泉、冰川礦泉水等,并通過獨特的外形包裝吸引消費者。在營銷上,高端水也無一例外地以高海拔、稀缺性、獨特性等為賣點,主打健康牌。而以含增添物質為賣點的高價水,也是主打健康牌和獨特牌。

  記者查閱《居民日常飲水指南》發現,雖然目前日常飲用水分了等級,質檢部門對冰川水和冰川礦泉水有相關認證,但對高端水的成分含量還沒有具體定義。何為“高端水”亦尚無標準。2009年10月1日起礦泉水行業新規實施,但對“高端水”這一新興的細分領域沒有明確的判斷標準,這也意味著“高端水”市場無法判定哪些產地的礦泉水是優質的,也無法界定優質礦泉水內礦物質、微量元素的含量標準。

  連線長沙

  暴利行業?盈利艱難!

  高端水,除了國內資本大鱷在做,長沙也有企業在做。一家名為“悅露”的天然水公司正打算明年推出長沙本土的高端水產品,分為5元、10元、20元三檔,水源地在大圍山。

  是什么促使眾多資本爭先恐后涌入高端水行業呢?

  較高的產品價格是企業保持高利潤的前提。來自中投顧問的研究報告顯示,國內礦泉水的平均利潤率為3.85%,而高端礦泉水的利潤率約為這一數字的6至7倍。

  10元/瓶的水難免讓人想到“暴利”二字,“悅露”天然水公司的查泓全經理卻直搖頭:“目前虧本運營。”

  查經理打了個比方:你去一個高級餐館吃頓飯花了一萬元,飯菜的成本才1000元,看似暴利吧。但一天只有一桌客人,你賠不賠?

  “據我了解目前市場上的高端水基本都很難盈利,因為消費者少。”查泓全經理表示自己三年前選擇這個行業,是認定了高端水行業肯定有一天會像高端煙一樣,獲得市場,成為身份地位的象征。 (責任編輯:admin)
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